Kemasan karton bergelombang lebih unggul daripada kemasan plastik daur ulang (RPC) dalam mencegah kontaminasi mikroba.Buat hasil dikotak bergelombanglebih segar saat tiba dan bertahan lebih lama.
Mengapa kemasan bergelombang lebih baik daripada plastik daur ulang dalam mencegah kontaminasi mikroba
Studi terbaru, oleh Profesor RosalbaLanciotti dan timnya dari Departemen Pertanian dan Ilmu Pangan di Universitas Bolongna di Italia, menunjukkan bahwa:
Waktu penyimpanan karton bergelombang untuk kemasan plastik dan buah lebih lama 3 hari dibandingkan dengan kemasan plastik.Mikroorganisme di permukaan karton bergelombang lebih cepat mati karena terperangkap di antara serat dan kekurangan air dan nutrisi.Sebaliknya, mikroorganisme di permukaan plastik bisa bertahan lebih lama.
"Ini adalah studi penting yang menyoroti mengapa kemasan kotak bergelombang dapat menghambat pertumbuhan bakteri," kata CEO Dan Niscolley, presiden National Carton Association (FBA).
"Kotak bergelombangkemasan menjebak mikroba di antara serat dan menjauhkannya dari sayuran dan buah-buahan, membuat produk bergelombang lebih segar saat tiba dan tahan lebih lama."
Kotak bergelombang dapat dicari properti yang lebih unggul melalui cara ilmiah
Arti penting dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan kepercayaan industri kertas untuk menemukan sifat-sifat yang lebih unggul dari kemasan karton bergelombang melalui cara-cara ilmiah.
Melihat mikroorganisme penyebab penyakit yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan, dan mikroorganisme pembusukan yang dapat mempengaruhi umur simpan dan kualitas buah.Permukaan karton bergelombang dan permukaan plastik diinokulasi dengan mikroorganisme, dan perubahan populasi mikroba dari waktu ke waktu diamati.Gambar pemindaian mikroskop elektron (SEM) menunjukkan bahwa beberapa jam setelah inokulasi, permukaan karton bergelombang jauh lebih sedikit terkontaminasi daripada permukaan plastik.
Permukaan karton bergelombang dapat menjebak sel mikroba di antara serat, dan begitu sel terperangkap, peneliti dapat melihat bagaimana mereka larut: dinding sel dan membran pecah - kebocoran sitoplasma - dan disintegrasi sel.Fenomena ini terjadi pada semua mikroorganisme target (patogen dan pembusukan) yang diteliti.
Waktu posting: Nov-10-2022